自酿葡萄酒一层白沫_自酿葡萄酒有一层白膜能喝吗-酒百科

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1、醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。

2、正常现象。如果是刚发酵好的葡萄酒，过滤后里面仍含有微量的酵母在作用，容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡，等到里面酵母完全衰老死亡后，会与残皮渣聚集沉淀在容器底部形成酵母泥。可能是染了杂菌。

3、你说的白毛应该是你第一次发酵产生的吧，我问一下：你发酵过程中有没有将浮上来的那些皮给按到液体里面去，因为时间长了，暴露在空气中的皮就会发霉。

4、在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染，产生了一层白膜。自酿葡萄酒注意事项：自酿容器选择：常见的发酵容器主要有：玻璃瓶、不锈钢罐、朔料桶、泡菜坛子、大可乐瓶等。

自酿葡萄酒一层白沫_自酿葡萄酒有一层白膜能喝吗